{"id":974,"date":"2024-01-19T08:27:00","date_gmt":"2024-01-19T11:27:00","guid":{"rendered":"https:\/\/pos-graduacao.uepb.edu.br\/ppgcf\/?p=974"},"modified":"2024-01-19T08:29:22","modified_gmt":"2024-01-19T11:29:22","slug":"iii-oficina-de-produtos-lacteos-artesanais-e-alimentos-alternativos-da-incorporacao-de-probioticos-e-processamento-a-analise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pos-graduacao.uepb.edu.br\/ppgcf\/iii-oficina-de-produtos-lacteos-artesanais-e-alimentos-alternativos-da-incorporacao-de-probioticos-e-processamento-a-analise\/","title":{"rendered":"III Oficina de Produtos L\u00e1cteos Artesanais e Alimentos Alternativos: da incorpora\u00e7\u00e3o de probi\u00f3ticos e processamento \u00e0 an\u00e1lise"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>“III Oficina de Produtos L\u00e1cteos Artesanais e Alimentos Alternativos: da incorpora\u00e7\u00e3o de probi\u00f3ticos e processamento \u00e0 an\u00e1lise”<\/h2>\n
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A professora Fl\u00e1via Carolina Alonso Buriti, docente permanente do Programa de P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o em Ci\u00eancias Farmac\u00eauticas (PPGCF) da UEPB e Coordenadora do N\u00facleo de Pesquisa e Extens\u00e3o em Alimentos – NUPEA\/CCT\/UEPB, ministra\u00a0 o evento intitulado “III Oficina de Produtos L\u00e1cteos Artesanais e Alimentos Alternativos: da incorpora\u00e7\u00e3o de probi\u00f3ticos e processamento \u00e0 an\u00e1lise” de 08\/01 a 02\/02\/2024 (sujeito a altera\u00e7\u00f5es em fun\u00e7\u00e3o do tempo necess\u00e1rio para a elabora\u00e7\u00e3o dos produtos e realiza\u00e7\u00e3o de suas an\u00e1lises).<\/div>\n
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Os consumidores, cada vez mais interessados em alimentos saud\u00e1veis e funcionais, t\u00eam aumentado o seu interesse pelo consumo de queijos artesanais, leites fermentados e bebidas vegetais. Tratam-se de alimentos com elevado valor nutricional, que podem veicular microrganismos ben\u00e9ficos para a sa\u00fade e que possuem tecnologia de f\u00e1cil acesso para a sua fabrica\u00e7\u00e3o.<\/div>\n
A presente oficina visa apresentar aos participantes as tecnologias envolvidas na fabrica\u00e7\u00e3o destes alimentos, estrat\u00e9gias para a incorpora\u00e7\u00e3o de microrganismos probi\u00f3ticos e avalia\u00e7\u00e3o de seu controle de qualidade.<\/div>\n
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Nesta edi\u00e7\u00e3o do evento, a Oficina contar\u00e1 com atividades pr\u00e1ticas de an\u00e1lise microbiol\u00f3gica que ser\u00e3o ministradas em colabora\u00e7\u00e3o com\u00a0 o pesquisador convidado Giordanni Cabral Dantas, p\u00f3s-doutorando do PPGCF\/UEPB<\/div>\n
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Inscri\u00e7\u00f5es encontram-se encerradas.<\/div>\n
<\/div>\n
Local:<\/strong> N\u00facleo de Pesquisa e Extens\u00e3o em Alimentos – NUPEA\/CCT\/UEPB<\/h6>\n
Hor\u00e1rios:<\/strong> Segunda \u00e0 sexta-feira, das 07:00 \u00e0s 13:00 h.<\/h6>\n
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Os alunos participantes da Oficina est\u00e3o discriminados abaixo:<\/h5>\n<\/div>\n
.<\/div>\n
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1 – Helo\u00edsa Santos Alves<\/div>\n
Matr\u00edcula: 211130087<\/div>\n
heloisa.alves@aluno.uepb.edu.br<\/a><\/div>\n
<\/div>\n
2 – Jamily Pereira de Olinda Campelo<\/div>\n
Matr\u00edcula: 211130362<\/div>\n
jamily.campelo@aluno.uepb.edu.br<\/a><\/div>\n
<\/div>\n
3 – Joyce Belizio Diniz
\nMatr\u00edcula: 212130340<\/div>\n
joyce.diniz@aluno.uepb.edu.br<\/a><\/div>\n
<\/div>\n
4 – Maria La\u00eds da Silva Santos<\/div>\n
Matr\u00edcula: 202130320<\/div>\n
maria.lais.santos@aluno.uepb.edu.br<\/a><\/div>\n
<\/div>\n
5 – Wellyngton Oliveira de Andrade<\/div>\n
Matr\u00edcula: 211130257<\/div>\n
wellyngton.andrade@aluno.uepb.edu.br<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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