{"id":774,"date":"2023-07-18T10:45:32","date_gmt":"2023-07-18T13:45:32","guid":{"rendered":"https:\/\/pos-graduacao.uepb.edu.br\/ppgcf\/?p=774"},"modified":"2023-08-04T08:47:29","modified_gmt":"2023-08-04T11:47:29","slug":"ii-oficina-de-produtos-lacteos-artesanais-e-alimentos-alternativos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pos-graduacao.uepb.edu.br\/ppgcf\/ii-oficina-de-produtos-lacteos-artesanais-e-alimentos-alternativos\/","title":{"rendered":"II Oficina de Produtos L\u00e1cteos Artesanais e Alimentos Alternativos"},"content":{"rendered":"

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II Oficina de Produtos L\u00e1cteos Artesanais e Alimentos Alternativos<\/h1>\n

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A professora Fl\u00e1via Carolina Alonso Buriti, docente permanente do Programa de P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o em Ci\u00eancias Farmac\u00eauticas da UEPB e Coordenadora do N\u00facleo de Pesquisa e Extens\u00e3o em Alimentos – NUPEA\/CCT\/UEPB, ministra de 24\/07 a 26\/07\/2023\u00a0o evento intitulado “II Oficina de Produtos L\u00e1cteos Artesanais e Alimentos Alternativos”.<\/div>\n
Os consumidores, cada vez mais interessados em alimentos saud\u00e1veis e funcionais, t\u00eam aumentado o seu interesse pelo consumo de leites fermentados. Tratam-se de alimentos com elevado valor nutricional, que podem veicular microrganismos ben\u00e9ficos para a sa\u00fade e que possuem tecnologia de f\u00e1cil acesso para a sua fabrica\u00e7\u00e3o.<\/div>\n
A presente oficina visa apresentar aos participantes os principais tipos de leites fermentados dispon\u00edveis no mercado, os microrganismos envolvidos no seu processo fermentativo, as tecnologias envolvidas em sua fabrica\u00e7\u00e3o, m\u00e9todos para a sua produ\u00e7\u00e3o artesanal e estrat\u00e9gias para o aproveitamento do soro l\u00e1cteo obtido da dessora de determinados tipos de leites fermentados na fabrica\u00e7\u00e3o de novos alimentos.<\/div>\n
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Inscri\u00e7\u00f5es encerradas (8 vagas dispon\u00edveis j\u00e1 preenchidas).<\/h5>\n
Local: N\u00facleo de Pesquisa e Extens\u00e3o em Alimentos – NUPEA\/CCT\/UEPB<\/h5>\n
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Hor\u00e1rios:<\/strong><\/div>\n
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24\/07\/2023 – 13:30 \u00e0s 17:00 h<\/div>\n
25\/07\/2023 – 13:30 \u00e0s 17:00 h<\/div>\n
26\/07\/2023 – 13:30 \u00e0s 17:00 h<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

II Oficina de Produtos L\u00e1cteos Artesanais e Alimentos Alternativos   A professora Fl\u00e1via Carolina Alonso Buriti, docente permanente do Programa de P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o em Ci\u00eancias Farmac\u00eauticas da UEPB e Coordenadora do N\u00facleo de Pesquisa e Extens\u00e3o em Alimentos – NUPEA\/CCT\/UEPB, ministra de 24\/07 a 26\/07\/2023\u00a0o evento intitulado “II Oficina de Produtos L\u00e1cteos Artesanais e Alimentos Alternativos”. Leia Mais…<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":51,"featured_media":775,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[45,46],"class_list":["post-774","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","tag-alimentos-alternativos","tag-lacteos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pos-graduacao.uepb.edu.br\/ppgcf\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/774","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pos-graduacao.uepb.edu.br\/ppgcf\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/pos-graduacao.uepb.edu.br\/ppgcf\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pos-graduacao.uepb.edu.br\/ppgcf\/wp-json\/wp\/v2\/users\/51"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pos-graduacao.uepb.edu.br\/ppgcf\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=774"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/pos-graduacao.uepb.edu.br\/ppgcf\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/774\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":783,"href":"https:\/\/pos-graduacao.uepb.edu.br\/ppgcf\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/774\/revisions\/783"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pos-graduacao.uepb.edu.br\/ppgcf\/wp-json\/wp\/v2\/media\/775"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pos-graduacao.uepb.edu.br\/ppgcf\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=774"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/pos-graduacao.uepb.edu.br\/ppgcf\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=774"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/pos-graduacao.uepb.edu.br\/ppgcf\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=774"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}